Ölertage im Mühlerama Seon
Ölertage · Mühlerama Seon · Seetal Aargau
Ölertage in der historischen Ölmühle
Bringen Sie Ihre Nüsse — wir pressen daraus Öl, so wie vor über hundert Jahren.
Das Besondere
Eine Ölmühle, die es fast nicht mehr gäbe
In unsere Mühlescheune aus dem 16. Jahrhundert konnten wir eine über 100-jährige Ölmühle aus Villnachern einbauen. Diese konnte so vor der Verschrottung bewahrt werden. An den Ölertagen läuft sie — mit Kollergang, Ofen und Presse, so wie sie es vor hundert Jahren getan hat.
Termine
Wann wir pressen
Samstag, 7. November 2026 · 9.00 bis 16.00 Uhr
Weil eine Pressung rund 45 Minuten dauert, ist eine Voranmeldung von Vorteil — so wissen wir, wie viele Nüsse an welchem Tag ankommen.
Anmeldung und Auskunft laufen über Bernadette Zemp — per Formular weiter unten, telefonisch oder per Mail an bernadette.zemp@muehlerama-seon.ch.
Der Ablauf
So entsteht das Öl
Wir führen Ihnen vor, wie vor über 100 Jahren Öl aus Nüssen gewonnen wurde. Lassen Sie sich in die Welt des Ölens verführen, nehmen Sie den feinen Duft auf und geniessen Sie mit allen Sinnen.
Die Mühlescheune
Hier steht die Ölmühle aus Villnachern
Kollergang und Presse
Die Anlage im Innern der Scheune
Das fertige Öl
Abgefüllt in Flaschen mit KorkzapfenBewegtbild
Die Ölmühle in Seon in Betrieb
Ihre Nüsse
Was Sie mitbringen und was Sie mitnehmen
Mindestmenge
Die Mindestmenge beträgt 10 Kilo geschälte Nüsse — das entspricht einer Pressung. Manchmal machen die Öler eine Ausnahme und nehmen zwei kleinere Mengen zusammen in eine Pressung; fragen Sie in diesem Fall vorab bei Bernadette Zemp nach. Es werden nur Nüsse vom Vorjahr angenommen — sie müssen mindestens ein Jahr alt sein.
Ausbeute
Bei einem Kilo geschälter Nüsse erhält man etwa 400 bis 500 ml Öl. Das Nussöl muss trocken und kühl gelagert werden und hält cirka 6 Monate. Nehmen Sie genügend Flaschen, Kanister oder ähnliches mit.
Nussmehl
Das Nussmehl sollte trocken und kühl gelagert werden. Dieses «Abfallprodukt» von der Pressung der Nüsse schätzen wir auf etwa 500 Gramm Nussmehl pro Kilo geschälter Nüsse. Daraus lassen sich zum Beispiel feine Kuchen backen.
Filterung
Es können sich zuweilen kleine Partikel von den Nüssen am Boden einer abgefüllten Flasche absetzen. Dies hat nichts mit der Qualität zu tun — es ist ein Naturprodukt. Für das Filtern empfehlen wir durchlässige Gazen. 2 bis 3 Tage ruhen lassen und dann abfüllen, wenn sich die restlichen Nusspartikel am Boden gesetzt haben.
Preise
Pressung, Flaschen und fertiges Öl
Pressung und Flaschen
Nussöl und Haselnussöl
Unser eigenes Nussöl wird nach traditioneller Art gepresst und trägt Bio-Suisse-Qualität. Die Flaschen können Sie gleich vor Ort beziehen.
Die Preise haben informativen Charakter. Preisänderungen bleiben vorbehalten.
Geschichte
Erinnerungen an die Mühle in Villnachern
Ein Auszug aus einem Bericht von Herrn Hans Hartmann aus Villnachern:
«Die Mühle mit dem Bernerwappen in Villnachern wurde zu meiner Kinderzeit durch Fam. Hauenstein betrieben: Als Bub brachte ich da Weizenkörner und Mohnsamen (Mägi oder Magsamen, wie wir damals sagten) zum mahlen.
Der Mohn wurde erhitzt und heiss gepresst zu Öl; den Presskuchen assen wir zum kleinen Teil, zum grössern Teil verfütterten wir ihn an das Milchvieh. Vom «Ritzen» der Mohnstengel und vom Saft wusste zu der Zeit niemand; man freute sich an den farbigen Mohnfeldern mit den Blüten in weiss, rot und blau. Die Kapseln wurden im Spätsommer abgeschnitten. Im Winter wurde dann die Rosette mit dem Messer abgeschnitten und die Kapsel ausgeklopft.
Aus dem Weizen durfte grundsätzlich nur «Ruchmehl» gemacht werden. Weissmehl durfte Frau Hauenstein während des 2. Weltkrieges keines mahlen. Jedoch auch meine untertänigste Anfrage gab es dann für Mutter trotzdem 2-3 kg. Das Mehl wurde in Leinensäcken aufbewahrt.
Das Abfallprodukt «Krüsch» wurde ans Vieh verfüttert.»
Hans Hartmann, VillnachernHäufige Fragen
Was Besucherinnen und Besucher oft fragen
Gibt es eine Mindestmenge an Nüssen?
Ja, die Mindestmenge beträgt 10 Kilo geschälte Nüsse — das ist eine Pressung. Manchmal machen die Öler eine Ausnahme und nehmen zwei kleinere Mengen zusammen in eine Pressung. Fragen Sie in diesem Fall vorab bei Bernadette Zemp nach.
Wie alt müssen die Nüsse sein?
Es werden nur Nüsse vom Vorjahr angenommen. Sie müssen mindestens ein Jahr alt sein.
Wie viel Öl erhalte ich aus einem Kilo Nüsse?
Bei einem Kilo geschälter Nüsse erhält man etwa 400 bis 500 ml Öl. Nehmen Sie genügend Flaschen, Kanister oder ähnliches mit.
Wie lange dauert eine Pressung?
Wir benötigen für eine Pressung rund 45 Minuten. Deshalb ist es von Vorteil, wenn man sich vorab anmeldet.
Wie lange hält das Nussöl?
Das Nussöl muss trocken und kühl gelagert werden und hält cirka 6 Monate.
Kann ich Nussöl auch fertig kaufen?
Ja. Sie können bei uns das feine Nussöl beziehen, welches nach traditioneller Art gepresst wurde, in Bio-Suisse-Qualität. Neu gibt es auch Haselnussöl.
Anmeldung
Melden Sie Ihre Pressung an
Sagen Sie uns, wie viele Kilo Nüsse Sie bringen — dann planen wir Ihren Mahlgang ein und Sie müssen nicht warten. Ihre Anmeldung geht direkt an Bernadette Zemp.
Anmeldeformular in neuem Fenster öffnen
Lieber direkt? 079 406 30 04 · 062 775 03 41 · bernadette.zemp@muehlerama-seon.ch
Melden Sie Ihre Pressung an
Sagen Sie uns, wie viele Kilo Nüsse Sie bringen — dann planen wir Ihren Mahlgang ein und Sie müssen nicht warten.
Zur Anmeldung Bernadette Zemp · 079 406 30 04 · 062 775 03 41 · bernadette.zemp@muehlerama-seon.chAnsprechperson für die Ölertage: Bernadette Zemp · 079 406 30 04 · 062 775 03 41 · bernadette.zemp@muehlerama-seon.ch
Unterdorfstrasse 50 · 5703 Seon
Parkplatz & Anfahrt · Impressum