Vorspeisen im Mühlerama Seon

Regional. Saisonal. Mit Liebe angerichtet.

Im Mühlerama Seon beginnt jeder Anlass mit einem genussvollen Auftakt. Unsere Vorspeisen sind mehr als ein erster Gang – sie sind die kulinarische Einstimmung auf Ihren Event.

Ob Hochzeit, Firmenanlass, Geburtstagsfeier oder stilvolles Dinner – wir bieten Ihnen eine Auswahl an frischen, regional inspirierten Vorspeisen, liebevoll angerichtet und abgestimmt auf die Jahreszeit.

🌿 Saisonalität steht im Mittelpunkt

Im Mühlerama Seon kochen wir bewusst saisonal.
Das bedeutet: Unsere Vorspeisen passen wir laufend der Jahreszeit und der Verfügbarkeit hochwertiger Produkte an.

Frühling bringt Spargel, Bärlauch und frische Kräuter.
Der Sommer überzeugt mit leichten Salaten und mediterranen Aromen.
Im Herbst dominieren Pilze, Kürbis und Nüsslisalat.
Der Winter steht für kräftige Suppen, Wurzelgemüse und wärmende Kompositionen.

👉 Hinweis: Das konkrete Angebot kann saisonal variieren.

Unsere Vorspeisen-Auswahl

🥗 Klassische Salate

GenussSalat

Blattsalat | Reckenkiener Gruyère AOP | Haselnüsse | Knoblauchcroûtons | Hausdressing

Swiss Salat

Blattsalat | Rüebli | Zwiebel | Champignon | Tomate | Ei | Croûtons | Hausdressing

Nüsslisalat (saisonal Herbst/Winter)

Nüsslisalat | Speck | Ei | Croûtons | Hausdressing

ChörnliPicker Salat

Blattsalat | Nüsse | Kerne | Apfel | Croûtons | Hausdressing

Ratatouille Salat

Rucola | Pesto | Burrata | Acetodressing

🍽 Vorspeisen-Bretter – Unser Highlight für Events

Ideal für Hochzeiten, Firmenanlässe und grössere Gesellschaften.

Vorspeisen Brett Frühling

Blattsalat | Kresse | Hausdressing
Spargelsalat | Rauchlachs
Bärlauchsuppe

Vorspeisen Brett Sommer

Blattsalat | Gemüsestreifen | Hausdressing
Gurken-Feta-Salat | Knoblauch-Crevette
Melonen-Colada-Suppe

Vorspeisen Brett Herbst

Nüsslisalat | Pilze | Hausdressing
Randen-Apfel-Salat | Rauchente
Kürbissuppe

Vorspeisen Brett Winter

Nüsslisalat | Ei | Hausdressing
Rindstatar | Orangen-Linsensalat
Steinpilzsuppe

Vorspeisen Brett Plus

Blattsalat | Gemüsestreifen | Hausdressing
Thunfisch-Tataki | Seealgensalat
Solothurner Weissweinsuppe

Vorspeisen Brett Genuss

Blattsalat | Käsespähne | Hausdressing
Ratatouille-Salat | Rauchpoulet
Kokos-Knoblauch-Suppe

🥄 Besondere Vorspeisen

Randen-Panna-Cotta Spiegel

Kräutersalat | Ziegenfrischkäse

Wasabi-Panna-Cotta Spiegel

Rauchlachs | Limettensalz

Das gewünschte ist nicht Dabei? – kein Problem

Kein Problem, Catering Vorspeise Service geniessen. Teilen Sie uns mit, was Sie sich vorstellen, und wir werden dies dann gerne prüfen und nach Möglichkeit für Sie verwirklichen. Ihre Ideen sind unser Ansporn, Ihre kulinarischen Wünsche zu erfüllen.