Suppen · Zwischengang · Sorbet

Feine Menüerlebnisse im Mühlerama Seon

Ein stimmiger Menüaufbau lebt von den Details.
Ob wärmende Suppe, raffinierter Zwischengang oder erfrischendes Sorbet – im Mühlerama Seon gestalten wir jeden Gang harmonisch abgestimmt auf Anlass, Saison und Gäste.

Unsere Küche arbeitet bewusst saisonal und marktfrisch. Das Angebot variiert je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit regionaler Produkte.

🥣 SUPPEN – Der aromatische Auftakt

Eine Suppe eröffnet Ihr Menü mit Tiefe und Charakter. Je nach Saison bieten wir unter anderem:

  • Karotten-Ingwer-Suppe – fein, leicht pikant, harmonisch abgestimmt
  • Kürbissuppe – mit Kürbiskernen & Kürbiskernöl (Herbstklassiker)
  • Erbsencremesuppe mit Crevette – frisch & elegant
  • Solothurner Weissweinsuppe – mit feiner Gemüse-Brunoise
  • Tomatensuppe – mit Zwetschgen & Käsecroûtons
  • Waldpilz-Cremesuppe – intensiv & aromatisch
  • Kokos-Knoblauch-Suppe – exotisch & rund
  • Suppen-Trilogie – Solothurner Weisswein | Tomate | Kräuter

👉 Die genaue Auswahl richtet sich nach Saison und Anlass.

🍽 ZWISCHENGANG – Raffinesse zwischen den Gängen

Ein Zwischengang sorgt für Spannung im Menü und bringt neue Texturen und Aromen ins Spiel.

Mögliche Kreationen:

  • Ravioli Spinat-Ricotta mit Cherry-Tomaten & Salbeibutter
  • Ravioli Steinpilz mit Blauschimmelkäse-Sauce
  • Auberginen-Püree mit Fetakäse & Knoblauch-Crevetten
  • Gebratener Lachs auf Kokos-Curry-Spinat
  • Gebratener Zander mit Rahmwirsing

Saisonal abgestimmt – von frischen Frühlingsvariationen bis zu herbstlichen Pilzgerichten.

🍧 SORBET – Erfrischung vor dem Hauptgang

Ein Sorbet schafft einen aromatischen Übergang und belebt den Gaumen.

  • Blutorangen-Sorbet mit Prosecco
  • Limetten-Basilikum-Sorbet mit Vodka
  • Himbeer-Sorbet mit Schuss

Auch hier passen wir die Sorten der Jahreszeit an – im Sommer fruchtig-leicht, im Winter intensiv und charaktervoll.

🌿 Saisonalität & Individualität

Im Mühlerama Seon steht die Saisonalität im Mittelpunkt.
Je nach Marktangebot, Region und Jahreszeit passen wir Suppen, Zwischengänge und Sorbets individuell an.

Gerne beraten wir Sie persönlich bei der Zusammenstellung Ihres Menüs – abgestimmt auf:

Private Feiern

Hochzeiten

Firmenanlässe

Bankette

Das gewünschte ist nicht Dabei? – kein Problem

Kein Problem, teilen Sie uns mit was Sie sich vorstellen, und wir werden dies dann gerne prüfen und nach Möglichkeit für Sie verwirklichen.
Ihre Ideen sind unser Ansporn kulinarisches zu verwirklichen.

Related Projects